- Farhan
- 4 wrz
- 1 minut(y) czytania
Jak robimy najlepsze tacos w Warszawie — krok po kroku
Kiedy ktoś szuka „najlepsze tacos w Warszawie”, zwykle oczekuje jednego: smaku, który uderza i powtarzalności. W Taco Bar zbudowaliśmy naszą recepturę wokół kilku prostych zasad: mocnych marynat, ciepłych tortilli, kontrastujących tekstur i świeżych sals.
Podstawa — tortilla i dlaczego ma znaczenie
Używamy miękkich tortilli (pszenne/tortilla wheat na wielu pozycjach). Podgrzewamy je na płycie 20–30 sekund z każdej strony — tworzy to delikatne znaki przypalenia, które dają strukturę, ale nie wysuszają.
Białko — szybka marynata (wersja szefa)
500 g rostbefu lub flanku, cienko pokrojonego (alternatywa: udko z kurczaka)
2 łyżki pasty achiote lub wędzonej papryki + 1 łyżeczka kuminu
2 ząbki czosnku (posiekane)
sok z 1 limonki
sól
Marynuj 30–60 minut, grilluj lub smaż na bardzo mocnym ogniu, aby uzyskać szybką skórkę.
Montaż i tipy od szefa
Podgrzej tortillę, połóż białko, łyżeczkę pico (pomidor, cebula, kolendra, limonka).
Dodaj wykończeniową salsę — np. ananasowo-chipotle lub kolendowo-limonkową. Zadbaj o równowagę: kwas + ostrość + świeżość.
Dla tekstury dodaj marynowaną cebulę lub prażone nasiona — to podnosi doznanie z jednego kęsa.
Co zamówić do tego (polecamy w Taco Bar)
Do tacos świetnie pasują nachosy z guacamole i domowa margarity, albo dopełniające menu enchilady. Sprawdź pełne opcje: Zobacz menu.
Ciesz się tacos w domu — albo jeszcze lepiej, zarezerwuj stolik i odwiedź jeden z naszych lokali Taco Bar na Woli lub w Śródmieściu, aby spróbować naszych.